贾平凹先生曾经在他的书中写过，我住在西安这座城里已经20年了，我不敢说这个城就是我的，或我给了这个城什么，我庆幸这座城在中国的西部，在苍茫的关中平原上，其实只能在中国西部的关中平原上才会有这样的城。
所谓一方水土养一方人，在这里生活久了的西安人，也有了这个城市独特的味道。就像西安的大碗面，朴拙中有倔强，平实处有波澜。“你这娃咋犟得很。”西安人的性子不急，却犟得很，也正是这股犟劲，让他们平添了一份自信与豁达。
西安，古称长安，东经108度93，北纬34度27。南依秦岭，北连黄土高原，在这片渭河水灌溉的关中大地上，承载着中华几千年的富饶和周秦汉唐的繁荣。
没错，来到这座城市的人无不感叹，它太有味道了！是的，不论从城里到城外，还是从地上到地下，从远古的半坡时代，到唐朝的开元盛世，随便扒拉扒拉，都能感受到它的独特魅力。
所以，西安的民谣里就是这么唱的：“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木头，金疙瘩银疙瘩还嫌不够，天在上地在下你娃嫑牛，太阳圆月亮弯都在天上。”
如果你来西安，西安环保人将用什么来款待呢？我们将以油泼辣子的热情、刀削面的豪爽、锅盔的厚道、凉皮的洒脱、小笼包的包容、肉夹馍的成熟、老孙家泡馍的温馨…来招待兄弟姐妹。
